Die Champignons in große Stücke schneiden. Den Knoblauch und die Schalotten schälen und grob hacken. Das Öl in einem hohen Topf erhitzen und das Knoblauch und die Schalotten schnell anbraten. Sobald er leicht braun wird, die Champignons hinzufügen.

Gut durchmischen und zwei Minuten dünsten, regelmäßig umrühren. Mit dem Weißwein ablöschen und wieder umrühren. Weitere zwei Minuten garen lassen, dann mit so viel Wasser aufgießen, dass die Champignons bedeckt sind.

Die Dinkel-Cuisine und die Hefeflocken hinzufügen, alles gut im Mixer oder mit dem Pürierstab mixen, um eine sämige Suppe zu bekommen. Wenn nötig, nachwürzen, z.B. mit Tabasco.

Für die Chips die VEGANSLICES in Dreiecke schneiden (32 Stück). Ein wenig Olivenöl in einer Pfanne erhitzen (das Öl muss heiß sein) und die Dreiecke auf jeder Seite zwei bis drei Minuten anbraten.

Die Suppe in Tellern oder Schalen servieren und ein paar Wheaty-Chips daraufgeben.