Geschälte Kartoffeln und Suppengrün waschen und in kleine Stücke schneiden.

Knoblauch und Zwiebel fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch in Sonnenblumenöl andünsten. Kartoffeln und Gemüse kurz mitdünsten, Gewürze dazu geben.

Mit 1 Liter Wasser auffüllen, circa 20 Minuten kochen lassen. Kurz pürieren.

Mit Meerrettich und Sojasahne verfeinern.

Bauern-Knacker in etwas Öl kurz anbraten und zur Suppe servieren.