Buchweizenbrot in einer Pfanne mit wenig Öl beidseitig kurz anrösten. Mit einer geschälten Knoblauchzehe einreiben. Vegane Scheiben Classic auflegen.

Tomaten in Scheiben schneiden und auf das Buchweizenbrot verteilen. Kresse darauf verteilen.

Von der Lauchzwiebel den Wurzelansatz und Spitze abschneiden, danach in vier gleichgroße Stücke schneiden. Maiskölbchen längs durchschneiden, zusammen mit der Lauchzwiebel in den veganen Aufschnitt einrollen, mit einem Holzspießchen befestigen, auf das Salatblatt legen. Mit Blattpetersilie garnieren.