Den Lauch putzen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

Paprika halbieren, Kerne entfernen, waschen und in kleine Quadrate schneiden.

Bohnen putzen, in kleine Stücke schneiden und waschen (für die schnelle Küche vorgegarte Bohnen nehmen).

Knoblauchzehen schälen und in kleine Scheibchen schneiden.

Öl erhitzen und den Knoblauch mit dem Gemüse ca. 10-12 Minuten dünsten. Etwas Flüssigkeit zugeben.

Gyros und Tomatenmark hinzufügen, Tortellini unterheben und
alles nochmals erhitzen.

Mit Ajvar und Gemüseextrakt abschmecken und mit frischen Rosmarinnadeln bestreuen.