Die Würste in gleichmäßige Scheiben schneiden.

Gurke waschen und grob raspeln, etwas Flüssigkeit entfernen.

Die Basilikumblätter in feine Streifen schneiden und mit dem Olivenöl mischen.

Den Sojajoghurt mit Zitronensaft, Öl und den Wurstscheiben untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Auf Kopfsalatblättern anrichten; mit getoasteten Weißbrotscheiben servieren.