Die Kartoffeln schälen und fein würfeln. Die Zwiebel ebenfalls schälen und fein würfeln.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln und die Zwiebel darin andünsten. Mit dem Wasser ablöschen und weich dünsten. Leicht salzen und pfeffern, das Gyros untermischen und aufkochen lassen.

Die Trockenpflaumen in Stücke schneiden und zusammen mit den Mandelsplittern und der abgeriebenen Zitronenschale zum Gericht geben.

Zum Schluss mit Zimt bestäuben und gut vermischen.