Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Blätterteig auf der Arbeitsfläche ausrollen und in rechteckige Streifen schneiden, die so hoch wie die Winzi-Weenies sein sollen und so breit, dass man die Würste einmal damit umwickeln kann.

Das Sauerkraut mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.

Jeweils etwas Sauerkraut in die Mitte eines Blätterteig-Rechtecks legen, ein Würstchen darauf legen, großzügig Senf darauf verteilen. Die Würstchen einrollen.

Auf einem mit Backpapier belegten Backblech ca. 30 bis 40 Minuten (je nach Ofen) backen.

Vor der Servieren kurz abkühlen lassen.